Monthly Archives: December 2011

Ho deciso di imbottigliare: seconda parte l’imbottigliamento

Eccoci qui. Vacanze finite. Vino imbottigliato dopo sei mesi di affinamento in barrique. Spremuta di vaniglia. Eccessivo. Soluzione: ho effettuato un taglio con dieci litri del medesimo vino che nello stesso periodo ha affinato in vetro. La speranza è che … Continue reading

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I Decided to Bottle in Barriques – Part Two

Here we are. Vacation over. Wine to be bottled after six months of aging in barrels. Vanilla excessive. Solution. I blended 10 liters of the same wine that, in the same period, aged in glass containers. The hope is that … Continue reading

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